Mod de preparare - umplutură
Se realizează o cremă de urdă, amestecănd-o cu puțin iaurt, plante aromatice, sare și fulgi de drojdie inactivă
Sau
Se realizează o cremă de avocado, amestecând avocado zdrobit cu zeamă de lămâie, plante aromatice, sare și fulgi de drojdie inactivă
Sau
Se realizează un amestec alcătuit din nuci mărunțite și miere de albine sau pur și simplu întâi se ung clătitele cu miere apoi se presară nucile zdrobite
Se alege una dintre umpluturi și se întinde pe foaia de clătită, după care clătita se rulează
