Mod de preparare
Se amestecă perlele de tapioca cu laptele rece și se pun la fiert la foc mic, timp de aproximativ 35 -45 min (până ce perlele de tapioca devin complet transparente). În tot acest timp se amestecă des, cu o lingură de lemn, astfel încât compoziția să nu se lipească de fundul vasului.
La final, gălbenușurile se amestecă cu puțin laptele rece, apoi se adaugă în compoziția de pe foc. Se amestecă încet și se mai păstrează vasul pe foc mic încă 2-3 minute. După ce se stinge focul, se adaugă extractul de vanilie și mierea de albine (după gust).
Se așază în boluri și se ornează cu fructe proaspete sau uscate/ fistic mărunțit/ migdale mărunțite/ dulceață fără zahăr/ etc.
